Madrid es un hervidero de nuevos locales con decoraciones impactantes. Pero algunos de esos negocios tratan de mantener la esencia con la que nacieron y actualizar su oferta según las demandas actuales. Es lo que ocurre en Café Madrid, un local con solera donde su actual propietario, Julio de la Torre, ha querido tomar las riendas y recuperar el espíritu de los cafés donde reunirse a charlar, leer o animarse con un ambiente más nocturno.
CAFÉ MADRID, CÓCTELES CASTIZOS EN EL CENTRO DE MADRID
Situado en el Madrid de los Austrias, a medio camino entre la Plaza Mayor y la Plaza de Ópera. Abrió en 1993 pero en junio de 2018 el reconocido bartender Julio de la Torre decidió relanzar este emblemático café para convertirlo en un lugar de peregrinaje para amantes de la buena coctelería, vermuts y cafés especiales. Y alejado de las modas, Café Madrid mantiene la esencia de un auténtico café, conservando las mesas de mármol y sillas antiguas que caracterizan el estilo madrileño.
En este espacio polivalente, que solo abre en horario de tarde y noche, se suceden numerosas acciones con artistas y pequeñas empresas de la zona; desde exposiciones temporales de cuadros (que rotan una vez al mes) o presentaciones de libros hasta clases de inglés en grupos reducidos y con profesores nativos.
Además de los amantes del buen trago, los amigos de cuatro patas también son bienvenidos en Café Madrid. De hecho, en este café dogfriendly se celebra Dogtail, un evento solidario donde se recaudan fondos para casas de acogida de animales a través de la coctelería. Este carácter sostenible y solidario es fiel reflejo de la marca personal de su propietario, quien impulsa desde su bar la retirada gradual del plástico y su sustitución por materiales reciclables, como pajitas ecológicas, así como el máximo aprovechamiento de alimentos, a través de la congelación o deshidratación de frutas, o, incluso, empleándolas para decoración.
RECUPERAR LA ESENCIA DE LA COCTELERÍA CLÁSICA
Estas iniciativas del siglo XXI se complementan con la recuperación de la esencia de la hostelería madrileña que representa Café Madrid, alejado de modas y tendencias. Por eso Julio de la Torre ha diseñado una carta de coctelería clásica con guiños españoles, donde utiliza ingredientes como el fino, la manzanilla, los vinos de Jerez o el aceite de oliva virgen extra.
Los nombres de los cócteles hacen referencia a lugares icónicos de Madrid, como:
- Puerta del Sol (ginebra, frutos rojos, jengibre, clara de huevo, limón y azúcar)
- Avenida América (whisky, hierbabuena, especias de Kentucky y azúcar moreno)
- Bloody Almudena (vodka, zumo de limón, zumo de tomate y receta secreta)
- Espíritu Santo (tequila, zumo de limón, triple seco y mango picante)
- Templo Debod (ron, vermut, amargo de chocolate y cerezas maceradas al ron)
- Prado (vermut, amaro, zumo de limón, clara de huevo y azúcar).
Completan la carta una treintena de referencias de vermut, entre las que destaca una de receta propia elaborada por el propio Julio de la Torre, seis cafés especiales, una decena de cafés y algunos cócteles sin alcohol.
Esta oferta líquida se puede acompañar con algunas de las tartas caseras que provee The Inglorious Pleasure, entre las que destaca la tarta de zanahoria, la más famosa y la que invoca el recuerdo más vívido del bar desde sus inicios.
Café Madrid también ofrece una carta de salados con la selección de Pan Real, hecho al momento, como longaniza de payés con pepinillos y tomate, lomo de orza con tomate y aceite de trufa, o atún con anchoas y piparras.
Datos de interés:
- Dirección: c/ Mesón de Paños, 6. C.P. 28013 Madrid
- Teléfono: 910 64 20 94
- Horario: de lunes a domingo, de 15h a 03:00h
- Precio medio de cócteles: 9€
- Web: http://cafemadrid.bar/
- Carta de cócteles y cafés – Café Madrid – Carta de pan real – Café Madrid.
Gracias por la info David! Lo apunto para este finde que justo quería tomar unos buenos cócteles 👌🏼
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Ya me contarás pero seguro que lo disfrutas !
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Estuvimos el año pasado y nos gustó mucho. Da gusto ver el arte con el que preparan los combinados.
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La verdad es que es todo un arte!
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Siempre me descubres sitios nuevos David!!!
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Ya tienes una lista de 10 folios jaja
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Gracias por descubrinos este local. Cada vez más busco sitios en lo que preparen buenos cócteles. Tomo alguno de vez en cuando y me gusta que sean de calidad
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Te va a encantar el lugar y sus cócteles
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Qué guay tu artículo, cuándo has estado, me parece súper interesante?Me encanta la coctelería, sobre todo, la que está bien hecha, qué tarde ha llegado esto a España, verdad?
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Efectivamente Celeste! Pero ha llegado para quedarse, a disfrutarla se ha dicho!
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No conozco este local, habrá que visitarlo! Gracias David!
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Te va a gustar amiga
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¡Me encanta que se mantengan los lugares clásicos de Madrid, yo iba de pequeña con mis abuelos, qué buenos recuerdos!
¡Muchas gracias David!
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En serio?
La verdad es que es una pasada
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Que pinta tienen todos, aunque no soy mucho de cocktail, no quiere decir que un día es un día, y si son castizos mucho mejor, muy interesante este articulo.
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Entonces cuando llegue el día coctelero que todos tenemos tienes que ir!
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Conocí el Café Madrid, por unos amigos y nos gusta mucho. Suelo ir cuando hago una escapada al teatro o algún musical. Es parada obligatoria. 🙂
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Es que es un clásico!
Un abrazo
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Pero bueno… Cómo es que no me había yo enterado de esto?
Con lo que me gusta a mi un buen cóctel. Te aseguro que me dejaré caer por allí!
Gracias David
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Me alegro que te guste !
Garbeo por Madrid y cóctel = planazo
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No soy de ir a tomar cócteles, pero se agradece una buena información.
Puede venir bien en algún momento.
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Eso es Chary. Seguro que tienen alguna propuesta sin alcohol
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La verdad es que dar un paseo por la Plaza Mayor y luego terminar con un buen cóctel es lo más!! Me lo apunto para hacerle una visita
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Tú lo has dicho Vanessa!
Pon día y hora jaja
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Que bueno, la coctelería cada día está más valorada y hacía falta
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Eso es Amanda!
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Coctelería clásica con presentación sorprendente, ese tipo de locales lo molan todo. Gracias por el apunte. A ver cuando no tomamos uno juntos.
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Eso está hecho!
Es que la coctelería clásica es lo más
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Qué sitio más chulo! Los cócteles pintan espectaculares desde luego!
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Es que un garbeo por Madrid y luego un cóctel no tiene precio
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Que apetecible!!muy buen descubrimiento, me lo apunto para probar en cuanto pueda
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Te va a encantar!
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Creo que ya tengo plan para el próximo fin de semana seguro. Un cóctel de estos hay que probarlo . Bueno y también la acompañamos de un postrecito.jejeje
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Te va a encantar Carol! Ya me contarás
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De las mejores coctelerías de Madrid. Los conozco desde hace tiempo y Julio hace unos cócteles exquisitos. Te recomiendo visitar su otro local Santamanía cerca de Gran Vía.
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Tomo muy buena nota de este local que me comentas!
Ya te contaré
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Pues me tomaba un Bloody Almudena pero que muy tranquilamente. Una gran recomendación. Muchas gracias David!!
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Jajaja. Y yo que te acompaño!
La verdad es que el sitio es genial
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