RESTAURANTE NAKAMA, COCINA JAPONESA CON AIRES TROPICALES

Cada vez nuestro paladar se está acostumbrando más a los sabores de cocina japonesa por eso hoy os vamos a hablar de Nakama, un restaurante japonés situado en Chamberí que nos ofrece sabores de Japón con un toque caribeño de lo más agradable.

Se sitúa en una de las zonas de Madrid que ha sabido ponerse a la última en cuanto a gastronomía se refiere, justo entre la Glorieta de Bilbao y Alonso Martínez.

EL RESTAURANTE

Nos encontramos con un restaurante amplio y con una decoración moderna y elegante. Podemos disfrutar de la gastronomía japonesa de Nakama en mesas bajas o de una manera más informal en sus sillas altas de la barra.

Algo a destacar, es que disponen de una cristalera entre cocina y sala y así en todo momento podemos ver a l@s cociner@s preparando el sushi.

LA CARTA DE NAKAMA

En el restaurante Nakama nos encontramos con una carta para nuestro gusto, correcta, un muy compleja ni demasiado básica. Todos sabemos que puede haber infinidad de variedades de nigiris tan solo cambiándole el tipo de pescado.

Vamos a comenzar con un entrante súper rico y adictivo, unos langostinos “tigre negro” en tempura con salsa Nakama (22€).

Muy ricos también los nakitos de arroz crujiente con salmón y topping de anguila. Unos bocados coloridos y muy equilibrados en boca.

Seguimos con unas delicadas lonchas de pescado, en este caso se tratan de usuzukuri de pez limón (15€) y de salmón (12€). Muy delicado en boca y con un sabor muy agradable.

Es el momento de la puesta en escena del personal de sala… en este caso, flambeando el atún unas piezas de yohan roll, elaborado con langostino en tempura, surimi y aguacate (18€)

Los nigiris de Nakama también son de muy buena calidad y de lo más variados. En nuestro caso probamos los nigiris de atún toro (5,50€) y los de salmón con nabo y cítricos (2,50€). Muy originales y ricos también los nigiris de huevo de codorniz con puré de trufa.

Color, sabor y originalidad es lo que encontraremos si pedimos los famosos makis, en este caso los makis de anguila crujiente con aguacate (17€), muy frescos y ricos.

Imprescindibles son también las costillas asadas, súper tiernas y bien cocinadas, se salía sola la carne del palo.

El restaurante Nakama de Sagasta complementa la propuesta gastronómica con una amplia carta de cócteles, 18 en total. “Se trata de creaciones signature que solo se encontrarán aquí y que están especialmente diseñados para despertar los sentidos y para disfrutar antes o después de sentarse a la mesa”, comenta el copropietario. La propuesta coctelera, creada por Sergio Bermejo, ganador del campeonato nacional Negroni Essence 2016 y del primer premio del concurso Ideal Cocktail Bar 2018, juega con una serie de combinaciones tradicionales, mezclando sakes, whiskies y ginebras japonesas, así como rones de Venezuela y Jamaica.

RESUMEN

• Ambiente y local: amplio, moderno y elegante. Perfecto para parejas y amigos.
• Servicio: eficaz, atento y servicial
• Ticket medio por persona: a la carta: 30€, menú degustación (6 platos) 40€, menú del día 15€.

CONTACTO

• Web: https://www.nakamasushibar.com/
• Dirección: Centro: Calle Sagasta 23 // Las Rozas: Calle Belgrado 22-B, Bajo
• Teléfono de reservas: Centro: 916 059 268 // Las Rozas: 916 405 659
• Metro: Alonso Martínez y Bilbao.